酒店管理專(zhuān)業(yè) 酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)出來(lái)能干什么

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本文導(dǎo)航

• 大學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè)到底學(xué)什么
• 酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)出來(lái)能干什么
• 酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)什么比較吃香
• 酒店管理專(zhuān)業(yè)是不是最好的
• 酒店管理什么專(zhuān)業(yè)最好
• 為什么要選酒店管理專(zhuān)業(yè)

大學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè)到底學(xué)什么

1、酒店管理專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介

酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)與管理的基本理論和基礎(chǔ)知識(shí)，接受酒店經(jīng)營(yíng)管理崗位的基本技能訓(xùn)練和國(guó)際化酒店服務(wù)與管理職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)，具備現(xiàn)代高星級(jí)酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)管理理念，具有專(zhuān)業(yè)管理理論知識(shí)和熟練服務(wù)與管理的能力，能從事經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)的中高級(jí)管理工作；學(xué)生就業(yè)領(lǐng)域廣泛，可以在涉外旅游企業(yè)、外資企業(yè)從事國(guó)際經(jīng)營(yíng)管理、會(huì)展策劃與管理、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店?duì)I銷(xiāo)管理、酒店房務(wù)與餐飲管理、酒店人事與培訓(xùn)管理等工作，也可在政府管理部門(mén)和經(jīng)貿(mào)管理部門(mén)從事行政管理工作。

2、酒店管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向

本專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可可以在旅游行政管理部門(mén)、旅行社、旅游景區(qū)、旅游咨詢(xún)公司、旅游電子 商務(wù)企業(yè)、旅游規(guī)劃策劃?rùn)C(jī)構(gòu)、主題公園的旅游經(jīng)濟(jì)管理和企業(yè)管理工作；或旅游與休閑行業(yè)的自主創(chuàng)業(yè)。

從事行業(yè)：

畢業(yè)后主要在酒店、房地產(chǎn)、餐飲業(yè)等行業(yè)工作，大致如下：

1 酒店/旅游

2 房地產(chǎn)

3 餐飲業(yè)

4 互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù)

5 物業(yè)管理/商業(yè)中心

6 建筑/建材/工程

7 金融/投資/證券

8 其他行業(yè)

從事崗位：

畢業(yè)后主要從事行政前臺(tái)、銷(xiāo)售經(jīng)理、前臺(tái)接待等工作，大致如下：

1 行政前臺(tái)

2 銷(xiāo)售經(jīng)理

3 前臺(tái)接待

4 酒店總經(jīng)理

5 店長(zhǎng)行政專(zhuān)員

6 酒店總經(jīng)理

7 行政助理

8 前臺(tái)

工作城市：

畢業(yè)后，上海、廣州、深圳等城市就業(yè)機(jī)會(huì)比較多，大致如下：

1 上海

2 廣州

3 深圳

4 北京

5 成都

6 武漢

7 杭州

8 廈門(mén)

3、酒店管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景怎么樣

酒店管理，是全球十大熱門(mén)行業(yè)之一，高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。在國(guó)際人才市場(chǎng)上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。

全世界已有17個(gè)國(guó)際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理星級(jí)酒店，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對(duì)人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計(jì)的國(guó)際化酒店管理人才。

酒店行業(yè)一直以來(lái)是職場(chǎng)被忽略的“寶藏” 。在職業(yè)規(guī)劃意識(shí)為先的理性回歸下，一些發(fā)展前景好、潛力大、薪資高的行業(yè)尤其受到家長(zhǎng)、學(xué)生的關(guān)注。其中酒店行業(yè)尤被認(rèn)為是職場(chǎng)上尚未被充分挖掘的“寶藏”。

酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)出來(lái)能干什么

酒店管理專(zhuān)業(yè)，也稱(chēng)招待管理學(xué)，顧名思義，以后發(fā)展方向?yàn)榫频旯芾矸矫娴娜瞬?，但剛從酒店管理?zhuān)業(yè)畢業(yè)，需要從最基礎(chǔ)的崗位前廳、餐飲等等職位做起，具備一定的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)才有機(jī)會(huì)晉升為管理層。雖然前期起點(diǎn)低，但隨著目前國(guó)內(nèi)外旅游業(yè)飛速發(fā)展，高級(jí)酒店管理人才在全球范圍內(nèi)都需求量很大，前景還是不錯(cuò)，以下是酒店管理專(zhuān)業(yè)及就業(yè)的相關(guān)詳細(xì)內(nèi)容！

一、酒店管理必修的課程，主要有以下四大方向

1、食品營(yíng)運(yùn)：酒店管理專(zhuān)業(yè)中食品營(yíng)運(yùn)研究占比非常大，酒管專(zhuān)業(yè)的同學(xué)們會(huì)學(xué)習(xí)到食品相關(guān)的科學(xué)、食物的選配、如何正確地儲(chǔ)存食品、如何正確地處理各種食物等了解食物的各方面理論知識(shí)，不僅僅在酒店餐飲行業(yè)，在日常生活中也非常適用。

2、廚房與招待：在注重實(shí)用經(jīng)驗(yàn)的college，對(duì)于烹飪和服務(wù)都有很大比重的實(shí)踐教學(xué)，大一就會(huì)有Kitchen&Dinning課，每個(gè)學(xué)生都必須親身扮演侍應(yīng)生和廚師的角色，學(xué)習(xí)服務(wù)客人的各種不同的角色，例如門(mén)口迎賓的host、飲料部的人員、傳菜員還有侍應(yīng)生。在廚房大家也要學(xué)習(xí)如何烹制涼菜、甜點(diǎn)、熱炒和燒烤等不同的菜式，了解廚房的運(yùn)作。

調(diào)酒課：這是比較有意思的一門(mén)課，學(xué)生們要了解酒類(lèi)的歷史知識(shí)，并且學(xué)習(xí)如何親自調(diào)制雞尾酒，品嘗各種不同的酒類(lèi)，還要學(xué)會(huì)自己調(diào)制雞尾酒，統(tǒng)一需要考取可以在正規(guī)餐飲場(chǎng)所銷(xiāo)售酒類(lèi)的酒牌smart

serve。

3、住宿營(yíng)運(yùn)：了解酒店行業(yè)的營(yíng)運(yùn)，房務(wù)、渡假村、財(cái)務(wù)控管、房間、銷(xiāo)售、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、酒店建筑規(guī)劃也都是必修，在此也需要懂得一些商業(yè)相關(guān)的知識(shí)，了解酒店行業(yè)運(yùn)行的規(guī)則。

4、會(huì)計(jì)：很多學(xué)生一聽(tīng)會(huì)計(jì)是拒絕的，不過(guò)酒管專(zhuān)業(yè)的會(huì)計(jì)知識(shí)相對(duì)來(lái)說(shuō)已經(jīng)算是最基礎(chǔ)的了，學(xué)生只需要比較基本地學(xué)習(xí)如何計(jì)算酒店餐廳的運(yùn)營(yíng)成本、利潤(rùn)等等東西，并且能很快的運(yùn)用到工作中去，相當(dāng)實(shí)用。

二、酒店管理就業(yè)發(fā)展方向,總體來(lái)說(shuō)有兩個(gè)：

1、是以理論學(xué)習(xí)為主的，通常不太注重實(shí)踐操作方面，主要學(xué)習(xí)的是酒店業(yè)的未來(lái)發(fā)展、餐飲業(yè)的運(yùn)營(yíng)方式和財(cái)務(wù)管理等等。按照這個(gè)方向?qū)W習(xí)的人未來(lái)的發(fā)展方向可以是研究酒店的學(xué)著也可以直接成為酒店的高層管理者，特別是制定戰(zhàn)略發(fā)展方向的重要人物。

2、另外一個(gè)方向就是注重操作、運(yùn)營(yíng)和實(shí)踐的學(xué)習(xí)，除了學(xué)習(xí)理論方面的內(nèi)容，還會(huì)了解到每個(gè)部門(mén)的具體操作方法，細(xì)致到餐廳的托盤(pán)如何拿、中西餐如何正確服務(wù)客人等，也就是提問(wèn)者口中所說(shuō)的“打雜”。

怎么選擇發(fā)展方向呢?從就業(yè)來(lái)說(shuō)，以實(shí)踐為主的學(xué)習(xí)方向比較推薦，因?yàn)樵诰频旯ぷ鬟^(guò)就可以發(fā)現(xiàn)，酒店里的運(yùn)營(yíng)高層基本都是從基層部門(mén)干出來(lái)的，很少有專(zhuān)門(mén)研究酒店運(yùn)營(yíng)或單純學(xué)習(xí)理論的，因?yàn)榫频赀@個(gè)行業(yè)是一個(gè)操作性非常強(qiáng)的行業(yè)，光有理論是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，懂的每個(gè)部門(mén)、每個(gè)職位的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，才是王道。所以，

三、給想從事酒店管理行業(yè)人士的建議：

1、酒店這個(gè)行當(dāng)，經(jīng)驗(yàn)比學(xué)歷重要，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)比經(jīng)驗(yàn)重要

2、很多學(xué)歷不高的酒店人，憑著經(jīng)驗(yàn)的積累，做到了酒店的高層。

3、任何一個(gè)企業(yè)，都只為你的工作業(yè)績(jī)而不是你的教育背景買(mǎi)單

4、選擇了酒店行業(yè)，從技能學(xué)習(xí)開(kāi)始鍛煉自己，放平穩(wěn)心態(tài)

5、不要企圖你還沒(méi)有基層的經(jīng)驗(yàn)就想直接做管理人員。因?yàn)槟悴粡牡讓拥恼嬲佑|一個(gè)行業(yè)，那你永遠(yuǎn)也不知道這行的水有多深，你永遠(yuǎn)也猜想不到這行當(dāng)里的各種貓膩

四、入住酒店管理面臨兩大考驗(yàn)

1、

崗位多為基礎(chǔ)服務(wù)崗位，不是高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏實(shí)實(shí)的實(shí)踐操作，目前大部分從業(yè)者為低學(xué)歷人員、甚至大部分是農(nóng)民工。與其他行業(yè)相比基層服務(wù)人員所獲得的收入、社會(huì)地位、個(gè)人成就感是相當(dāng)?shù)偷?，前期必須能忍受這種低薪、低創(chuàng)造力、低附加值、低社會(huì)地位的工作崗位。

2、管理崗需要一定的一線(xiàn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)才能勝任，應(yīng)屆生的水平根本不足以勝任部門(mén)級(jí)、公司級(jí)的管理需要。所以剛?cè)肼殨r(shí)必須從基層其慢慢做起!

總之，酒店管理專(zhuān)業(yè)未來(lái)前景還是有的，重點(diǎn)就在于你能否調(diào)整自己的心態(tài)，有良好的情商，是否有野心不甘于只在底層做!

酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)什么比較吃香

酒店管理主要研究經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、酒店管理等方面的基本知識(shí)，接受酒店的前臺(tái)、餐廳、客房、會(huì)展等多方面的管理和服務(wù)技能訓(xùn)練，進(jìn)行酒店的服務(wù)、管理、經(jīng)營(yíng)等。酒管專(zhuān)業(yè)是為酒店、為款待業(yè)培養(yǎng)人才，學(xué)習(xí)課程分為客戶(hù)服務(wù)和酒店運(yùn)營(yíng)兩大部分。

例如：酒店的客房預(yù)訂、前臺(tái)接待、客房服務(wù)，酒店餐廳的服務(wù)與經(jīng)營(yíng)，酒店發(fā)展的規(guī)劃設(shè)計(jì)，酒店的投資、經(jīng)營(yíng)與管理等。

就業(yè)方向：酒店類(lèi)企業(yè)：餐飲服務(wù)、前臺(tái)接待、客房服務(wù)、大堂經(jīng)理、酒店管理、酒店經(jīng)營(yíng)。

考研方向：旅游管理、企業(yè)管理、法律(非法學(xué))、會(huì)計(jì)、工商管理、行政管理。

課程體系：

《酒店人力資源管理》、《餐飲經(jīng)營(yíng)管理》、《酒店前臺(tái)與客房管理》、《旅游商品學(xué)》、《酒吧經(jīng)營(yíng)與管理》、《酒店服務(wù)質(zhì)量管理》、《酒店公共關(guān)系》、《酒店規(guī)劃與設(shè)計(jì)》、《酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略》、《酒店投資規(guī)劃與設(shè)計(jì)》

部分高校按以下專(zhuān)業(yè)方向培養(yǎng)：旅游、涉外、高級(jí)管家、人力資源、現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)、奢侈品管理、財(cái)務(wù)及投融資、航空旅游服務(wù)、酒店部門(mén)經(jīng)理、酒店運(yùn)營(yíng)管理。

酒店管理專(zhuān)業(yè)是不是最好的

酒店管理專(zhuān)業(yè)主要學(xué)：酒店管理概論、現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學(xué)、旅游學(xué)概論、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理等。

酒店管理（Hotel Management），是全球十大熱門(mén)行業(yè)之一，高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來(lái)，在國(guó)際人才市場(chǎng)上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。

發(fā)展?fàn)顩r

全世界已有17個(gè)國(guó)際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高星級(jí)酒店，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對(duì)人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計(jì)的國(guó)際化酒店管理人才，高級(jí)酒店管理人才也已成為國(guó)內(nèi)職場(chǎng)上熱門(mén)的高薪階層。

國(guó)內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國(guó)十大百萬(wàn)年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將成為上海服務(wù)產(chǎn)業(yè)的支柱。

以上內(nèi)容參考 百度百科-酒店管理

酒店管理什么專(zhuān)業(yè)最好

酒店管理是普通高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)，屬于旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)。本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)星級(jí)酒店發(fā)展需要，具備較高的管理理論素養(yǎng)和扎實(shí)的酒店管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，具有人文素質(zhì)、國(guó)際視野、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、創(chuàng)新意識(shí)：創(chuàng)業(yè)精神和社會(huì)責(zé)任，熟悉現(xiàn)代星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)管理方法和手段，能夠在高星級(jí)酒店、高級(jí)住宿業(yè)機(jī)構(gòu)、高級(jí)餐飲業(yè)機(jī)構(gòu)、教育科研機(jī)構(gòu)等從事酒店管理、接待服務(wù)及教學(xué)科學(xué)研究工作的應(yīng)用型、復(fù)合型專(zhuān)業(yè)人才

為什么要選酒店管理專(zhuān)業(yè)

酒店管理專(zhuān)業(yè)屬于管理學(xué)。

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握酒店服務(wù)與經(jīng)營(yíng)管理的基礎(chǔ)知識(shí)，具備良好的語(yǔ)言溝通、酒店經(jīng)營(yíng)管理和團(tuán)隊(duì)合作能力，從事現(xiàn)代酒店業(yè)或高端服務(wù)業(yè)的一線(xiàn)服務(wù)和基層管理工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

擴(kuò)展資料

酒店的管理層次一般都呈金字塔形式，從塔底到塔頂，由寬到窄。管理的幅度則是越往上層，管理難度越大，管理幅度越往下層，管理的幅度越小。國(guó)內(nèi)比較常見(jiàn)的酒店管理是直線(xiàn)職能制管理，在該管理體制中，任何一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、管理人員、服務(wù)員都要明確自己的業(yè)務(wù)范圍、工作職責(zé)及本人應(yīng)該具有的工作技能和知識(shí)。

主干課程：大學(xué)英語(yǔ)、旅游英語(yǔ)、旅游日語(yǔ)、旅游心理學(xué)、中外禮儀、旅游法規(guī)、飯店會(huì)計(jì)、餐飲運(yùn)行與管理、前廳運(yùn)行與管理、客房服務(wù)與管理、形體、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社管理、現(xiàn)代賓館管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、計(jì)算機(jī)文化與應(yīng)用。

參考資料：百度百科-酒店管理專(zhuān)業(yè)