呂泊紙可以烤什么 鋁箔能不能放在烤箱盤(pán)上烤東西

鋁箔紙用法：怎么用鋁箔紙包食物放進(jìn)烤箱烤制？鋁箔紙，到底能不能放進(jìn)微波爐里使用，鋁箔紙可以放烤箱嗎 可以的？燒烤用錫紙還是鋁箔紙，錫箔紙可以放進(jìn)烤箱嗎？烤肉能用錫箔紙嗎？

本文導(dǎo)航

• 家用鋁箔紙可以放烤箱里用嗎
• 微波爐能放錫箔紙嗎
• 鋁箔能不能放在烤箱盤(pán)上烤東西
• 燒烤用錫紙好還是烤盤(pán)好
• 錫箔紙可以直接放微波烤箱嗎
• 烤肉能用錫箔紙包著烤嗎

家用鋁箔紙可以放烤箱里用嗎

錫箔紙的亮面為正面，烤箱用將錫箔紙的亮面朝上。

鋁箔紙的用法：烤奶油蛤蜊

材料：

蛤蜊200克、馬鈴薯300克、培根40克、蔥花5克、奶油20克、鋁箔紙2張、鹽3克、黑胡椒3克、奶油15克、白酒20cc。

做法：

1、馬鈴薯洗凈，帶皮用微波爐微波約8分鐘。取出去皮后，切成約1cm厚的圓片。

2、蛤蜊洗凈，培根切成約3cm的段狀，取15克奶油切成小塊狀。

3、取兩張鋁箔紙，亮面朝上疊放成十字型。在最上面的一層的中間部分均勻抹上奶油，再把馬鈴薯放上抹好奶油的鋁箔紙的中間部分。

4、然后放上蛤蜊、培根、奶油塊、蔥花和其余的調(diào)味料，最后包好鋁箔紙。放進(jìn)已預(yù)熱約10分鐘的烤箱，用200℃烤約20分鐘即可。

微波爐能放錫箔紙嗎

能，專(zhuān)用的微波爐鋁箔紙可以放入，但是不建議用，因?yàn)閷儆诮饘倭恕?/p>

使用微波爐忌用普通塑料容器：一是熱的食物會(huì)使塑料容器變形，二是普通塑料會(huì)放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。

忌用金屬器皿：因?yàn)榉湃霠t內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時(shí)會(huì)與之產(chǎn)生電火花并反射微波，既損傷爐體又不能加熱食物。 忌使用封閉容器：加熱液體時(shí)應(yīng)使用廣口容器，因?yàn)樵诜忾]容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)，使容器內(nèi)壓力過(guò)高，易引起爆破事故。

忌用瓶頸窄小的瓶裝食物：就算打開(kāi)了蓋亦因壓力而膨脹，引致爆炸。忌用半滿開(kāi)了蓋的瓶裝嬰兒食物或原瓶放入爐內(nèi)加熱，以免瓶子破裂

。凡竹器、漆器等不耐熱的容器，有凹凸?fàn)畹牟Ａе破?，均不宜在微波爐中使用。瓷制碗碟不能鑲有金、銀花邊。 使用專(zhuān)門(mén)的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱。

鋁箔能不能放在烤箱盤(pán)上烤東西

　　鋁箔紙為常用的包裝材料，在工業(yè)建筑上面比較常用，鋁箔紙除了具有包裝的用途外，它在其他方面的作用也非常的多，比如有些人認(rèn)為鋁箔紙可以運(yùn)用在烹飪中?？鞠渲饕墓δ芫褪强臼澄?，在烤食物的時(shí)候不僅僅要將食物放在烤盤(pán)上，為了避免味道流失，需要用相應(yīng)的東西來(lái)將食物給包裹起來(lái)，有些人想到了鋁箔紙。那么，鋁箔紙可以放烤箱嗎?

　　鋁箔紙可以放烤箱。鋁箔紙放烤箱的作用

　　1.防油膩、助清洗

　　使用后，只要將鋁箔紙拿掉，讓清洗工作可更輕松完成。同理，也可鋪在沾板上切油膩食材，以免沾板沾油難清洗?；蚴浅床饲?，可將鋁箔紙貼在瓦斯?fàn)t臺(tái)前墻面上，以免噴到的油漬難清除。

　　2.包裹食材碳烤、增風(fēng)味

　　將食材包入鋁箔紙內(nèi)進(jìn)行燒烤，比如奶油螃蟹、烤蛤蠣等，可鎖住食材的鮮甜風(fēng)味!

　　鋁箔紙一般分光面及霧面。霧面較易吸熱，所以應(yīng)將霧面朝向光熱處，才會(huì)發(fā)揮效果。因此，烤肉時(shí)，以鋁箔紙亮面處包裹食物、霧面對(duì)著炭火，肉才容易烤熟。

　　注意：若是用鋁箔紙包裹食材燒烤時(shí)，不要在鋁箔紙內(nèi)滴入檸檬汁等酸性物質(zhì)，因?yàn)殇X箔紙是金屬類(lèi)，當(dāng)金屬與酸性物質(zhì)混合在一起時(shí)，會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，容易產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。

　　3.可快速幫助冷凍

　　從市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的肉品或海鮮可以趁鮮用保鮮膜包好，再包上一層鋁箔紙放入冷凍庫(kù)，這樣可以讓食材更快速冷凍，保持食物鮮度!

　　鋁箔紙妙用：

　　1.家中變鈍的剪刀只要在折成兩三層厚的鋁箔紙上剪一剪，便可輕易地讓剪刀恢復(fù)雄風(fēng)。同理，也可以用幾張重疊的鋁箔紙對(duì)折，再用菜刀慢慢裁開(kāi)，作為現(xiàn)成的磨刀石!

　　2.我們可以將用過(guò)的鋁箔紙揉成一小團(tuán)，丟進(jìn)洗碗槽的排水孔。鋁箔紙團(tuán)經(jīng)水沖洗會(huì)與排水孔沖撞，產(chǎn)生金屬離子作用，排水孔就不易沾黏廚余的油膩，并有除臭的功能。

　　鋁箔紙可以放烤箱嗎?綜上所述，鋁箔紙是可以放在烤箱的，在烤食物的時(shí)候用鋁箔紙包裹著起到的效果也非常好，目前在超市中一般都會(huì)有食品專(zhuān)用的鋁箔紙售賣(mài)，如你需要購(gòu)買(mǎi)鋁箔紙的話，可以直接在超市或大商場(chǎng)買(mǎi)到。鋁箔紙除了開(kāi)業(yè)做烤箱中使用外，它的用途還非常的廣闊，比如文章介紹的幾種鋁箔紙妙用，相信你在生活中也可以用得到。

燒烤用錫紙好還是烤盤(pán)好

生活中我們都少不了和鋁箔紙或錫紙打交道，鋁箔紙和錫箔紙都可用于食物包裹，看似沒(méi)有什么不同，其實(shí)還是有區(qū)別的。

購(gòu)買(mǎi)市面上的錫紙，注意材質(zhì)，比如很多紙張兩邊由塑料或特殊涂料制成，中間一層就是鋁。如果僅僅是作為包裝食品用是可以的，但是如果包住食品，直接火烤，那對(duì)人體的危害。

錫箔紙的顏色為銀白色，焚燒后灰為金黃。他的主要成分是錫、鋁，是錫鋁的合金;其導(dǎo)電、導(dǎo)熱性能非常好。

一、鋁箔紙和錫紙區(qū)別

加工不同：鋁箔紙是用金屬鋁或鋁合金經(jīng)延壓設(shè)備加工而成，厚度在0.025mm以下；錫紙是用金屬錫經(jīng)延壓設(shè)備加工而成，具有極好的延性和展性，因此加工成厚度在0.025mm以下

用途不同：鋁箔紙的熔點(diǎn)比錫紙高，更適合用于燒烤食物。

熔點(diǎn)不同：鋁箔紙熔點(diǎn)660℃。沸點(diǎn)2327℃；錫紙錫熔點(diǎn)231.89℃，沸點(diǎn)2260℃。

中毒反應(yīng)不同：錫會(huì)刺激腸胃，鋁會(huì)導(dǎo)致老年癡呆。錫箔紙或鋁箔紙多用于包裹食材燒烤，以防止肉類(lèi)烤焦。如果只是用它們包裹食材放入烤箱燒烤，對(duì)身體損害不大。

外觀特性不同：錫箔比鋁箔顯得光亮很多，但錫的延展性很差，一拉就斷。超市有賣(mài)純錫箔紙的，它們通常是一張張疊放，每張之間有棉紙，本身較難切割，價(jià)格也較貴，購(gòu)買(mǎi)者較少。鋁箔材質(zhì)比較硬挺，好切割，多采用卷筒式包裝，價(jià)格較便宜，現(xiàn)在逐漸成市場(chǎng)主流。

二、誤食情況

錫紙是不會(huì)被消化液消化的，也不會(huì)溶解在胃腸液中，所以不會(huì)被吸收或者傷及胃腸道、入血導(dǎo)致不佳影響。誤食錫紙后，因?yàn)殄a紙比較柔軟，不會(huì)刺傷胃腸道，而且也不溶于胃腸消化液，不會(huì)消化、吸收、入血。錫紙會(huì)隨著食物殘?jiān)?jīng)胃腸道蠕動(dòng)，最后與糞便一起排出體外的，并不會(huì)造成不佳影響。

錫箔紙可以直接放微波烤箱嗎

1.

可以。 錫紙可以隔熱,并且讓烤的食物受熱均勻,并且干凈衛(wèi)生。 不放錫紙的話肉受熱不均勻,肉的水分可能會(huì)流失,無(wú)法保證原汁原味的。

2.

大部分的鋁箔紙一面光亮,另外一面啞光。 食品用之鋁箔紙雙面皆可包裹食物,通常建議以光亮面包裹,提升熱傳導(dǎo)效果。

鋁箔耐高溫400-600度，而水煮溫度為100度，烤箱約200多度、炭火約達(dá)300度，一般來(lái)說(shuō)不用擔(dān)心會(huì)有重金屬溶出的問(wèn)題。

至于烤箱或烤肉時(shí)，高溫使得鋁箔紙烤焦，或是將鋁箔盒盛裝食材后放進(jìn)電鍋，電鍋跳起來(lái)時(shí)鋁箔盒底部變黑等狀況，也都讓人擔(dān)憂是否影響食物安全，對(duì)此凌永健指出，變黑、烤焦可能是因?yàn)殡婂佁饡r(shí)鍋內(nèi)水已經(jīng)蒸干，鋁箔盒底部直接接觸發(fā)熱盤(pán)，高溫導(dǎo)致鋁箔紙的涂層或其他物質(zhì)碳化變黑，也可能是因?yàn)槭澄镉椭蚋邷囟沟簟?/p>

要避免這樣的情形，只要注意不要長(zhǎng)時(shí)間蒸煮、避免水分蒸干即可，至于盛裝的食物還能吃嗎？「不用擔(dān)心，只要把接觸到烤焦的部分剔掉，其他仍可以食用?！?/p>

這種碳化的情形，不免讓人擔(dān)心是否類(lèi)似跟烤肉使用木炭，燃燒過(guò)程中產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，顏?zhàn)诤Ｖ赋觯瑴囟仍礁?，多環(huán)芳香烴釋放量越多，但電鍋把水加熱頂多100度，遠(yuǎn)比炭火溫度至少200度低，因此發(fā)布的量少很多，相對(duì)健康；凌永健則認(rèn)為，多環(huán)芳香烴產(chǎn)生是因?yàn)椤覆煌耆紵?，但電鍋加熱沒(méi)有燃燒的過(guò)程，因此沒(méi)有疑慮，用戶可以安心。

烤肉能用錫箔紙包著烤嗎

輔料：烤肉醬 適量

配料：料酒 適量、香葉 適量、生姜 適量、生抽 適量。

步驟：

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1、五花肉切大段，下鍋焯水后切薄片。

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2、把切好的肉片碼放在小盆里，倒入料酒。

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3、倒入兩勺生抽，拌勻。

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4、放入生姜片、香葉腌漬24小時(shí)。

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5、把腌漬好的肉片碼放在鋪有錫紙的烤盤(pán)上，抹上烤肉醬。

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6、把盛有肉片的烤盤(pán)放入烤箱，溫度定在：180度，時(shí)間定在15分鐘，模式是上下層同時(shí)烤制。

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7、15分鐘后，取出烤盤(pán)把肉片翻過(guò)來(lái)，把肉片的另一面也抹上烤肉醬，然后再烤制5分鐘即可。

小貼士：

五花肉切成薄片，烤箱的溫度就定在：180度，時(shí)間定在15分鐘，模式是上下層同時(shí)烤制。

烤肉特別是抹上烤肉醬的話建議在烤盤(pán)上鋪上錫紙，這樣就省去了很多的后期清理烤箱的工作。