沒(méi)有微生物就沒(méi)有醬香酒 窖國(guó)公百年歷史天然洞藏酒庫(kù)筑造醬香美酒

醬香酒窖國(guó)公傳承于1929年成立的茅臺(tái)鎮(zhèn)最大的酒坊：衡昌燒坊。坐落于茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬香酒的核心產(chǎn)區(qū) ——3.5平方公里，是一家歷史悠久、品質(zhì)優(yōu)秀、風(fēng)景優(yōu)美的4A級(jí)老字號(hào)酒莊，以傳承“衡昌茅臺(tái)”為代表的古法醬酒為己任。

1935年，紅軍長(zhǎng)征到達(dá)茅臺(tái)鎮(zhèn)，周秉衡送祝捷酒成為廣為流傳的佳話。1953年被合并成為茅臺(tái)酒廠，被人稱為“國(guó)酒本源歷史的見(jiàn)證者?！焙冗^(guò)窖國(guó)公的酒友們都說(shuō)“這酒不一樣。”具體哪里不一樣，還是要回歸醬酒的釀造本身。

沒(méi)有微生物，就沒(méi)有醬香酒。窖國(guó)公擁有茅臺(tái)鎮(zhèn)第二家微生物研究室，研究專利20余項(xiàng)，這些科研成果都是窖國(guó)公酒品質(zhì)強(qiáng)有力的保證。水是曲之骨，唯赤水河底泉水釀出的醬香酒品質(zhì)最高，風(fēng)味最豐富，窖國(guó)公是除茅臺(tái)外唯一一家擁有赤水河河底取水資格的企業(yè)。

醬香酒的品質(zhì)三分靠釀，七分靠藏，說(shuō)的就是基酒的存儲(chǔ)環(huán)境。很多酒廠對(duì)外宣稱自己的酒庫(kù)有多少老酒，但酒庫(kù)環(huán)境基本上就是普通的廠房或車間，旁邊開(kāi)幾扇窗戶，讓微生物循環(huán)。但春夏秋冬的溫度變化都會(huì)影響壇內(nèi)酒體的生長(zhǎng)變化。

窖國(guó)公擁有茅臺(tái)鎮(zhèn)唯一一個(gè)純天然的洞藏酒庫(kù)，一年四季溫度恒定，可以說(shuō)是擁有茅臺(tái)鎮(zhèn)最好的酒環(huán)境，陶壇與陶壇之間穩(wěn)定的發(fā)生著微妙的反應(yīng)作用，酒香變得更濃郁，酒的品質(zhì)也更穩(wěn)定。

窖國(guó)公作為擁有百年歷史的醬香酒品牌，傳承的不僅是久遠(yuǎn)且無(wú)法復(fù)制的釀酒技術(shù)，更是在老一輩醬香酒釀造、勾調(diào)的基礎(chǔ)上，不斷優(yōu)化、不斷升級(jí)，結(jié)合現(xiàn)代消費(fèi)者的口感喜好，勾調(diào)出大眾喝了都說(shuō)好的、品質(zhì)皆優(yōu)的純糧醬香酒。