油脂專業(yè)屬于什么學科 化工類報什么專業(yè)
油脂專業(yè)是文科還是理科，本人學習食品科學與工程專業(yè)，油脂與植物蛋白質工程方向，學科類別的詳細分類，學食品專業(yè)的就業(yè)方向是什么？
本文導航
化工類報什么專業(yè)
我就是油脂專業(yè)的，要看你是解析油脂還是研究油脂！有文科也有理科，不懂再追問
食品科學與工程博士前途
食品？營養(yǎng)？換專業(yè)或改行吧
娃哈哈/匯源等飲料公司
五糧/茅臺/洋河等造酒公司
中糧/瑪氏等
雙匯/雨潤/金鑼等肉制品公司
蒙牛等乳品企業(yè)
統(tǒng)一等方便面公司
湖南金健/益海嘉里/魯花等糧油公司
------------- 以上是部分食品類大型知名企業(yè)，行業(yè)利潤較低，待遇相對重工業(yè)還是差了一大大大截的
食品名校碩士畢業(yè)生真實起薪和待遇如何，眼見為實！我強烈建議大家去中國農大、江南大學等公認食品牛校的食品學院看看，看看2012年用人單位在他們那招聘食品碩士給的待遇，-- 上海數(shù)家企業(yè)2012年去江南大學招聘食品碩士給的普遍是3400 --3900，這算什么？？機械、通信、計算機、軟件工程、建筑、船舶等很多好專業(yè)本科生在上海的起薪都有這個數(shù)字了吧！？碩士，這樣的待遇比一些在上海刨去住房、吃飯、日用，夠生活么？這到底是?？拼鲞€是碩士待遇？
我本人211本碩連讀（保送生）的食品碩士（本校食品有一級學科博士點和博士后流動站，在國內位居前列），畢業(yè)也做過食品行業(yè)，很多本科同學也考到南農、江大、南昌大學、中國農大、中國海洋等食品方面的碩士，現(xiàn)在都參加工作了，總體的待遇和起薪只能用一個字形容：
慘！
食品的名校碩士畢業(yè)后，起薪不如一些好行業(yè)本科生，往往比她們的起薪甚至低1000 --1500，這就是行業(yè)差別，血淋淋的現(xiàn)實，因為中國大陸食品是非常沒有前途的行業(yè)，政府重視的是重工業(yè)發(fā)展，是高精尖技術，食品這樣的傳統(tǒng)行業(yè)是被忽視的、被冷落的！考研本是改變未來的一次良機，不要浪費我們的青春和機會，選擇錯誤的道路再努力也白搭！
國內食品強校名單
1 江南大學 A +
2 中國農業(yè)大學 A +
3 華南理工大學 A +
4 華中農業(yè)大學 A +
5 南京農業(yè)大學 A +
6 西北農林科技大學 A
7 南昌大學 A
8 浙江大學 A
9 中國海洋大學 A
10 江蘇大學 A
11 東北農業(yè)大學 A
12 華南農業(yè)大學 A
13 河南工業(yè)大學 A
14 天津科技大學 A
15 沈陽農業(yè)大學 A
16 福建農林大學 A
17 山東農業(yè)大學 A
18 合肥工業(yè)大學 A
19 浙江工商大學 A
20 哈爾濱商業(yè)大學 A
以上院校食品都不錯，有食品科學與工程一級學科博士點 + 博士后流動站的也都還可以的，如上交大、吉林大學、西南大學等的食品也還不錯；如果真的有人很喜歡這個專業(yè)，盡量選考上述學校吧
食品行業(yè)也有搞出名堂的，如讀博后爬到教授級的，做到食品企業(yè)高管的，這些都是出類拔萃的，收入自然也不會低，不過這樣的很少很多，也要熬很多年的，任何食品人要躋身到這波很難，小概率事件可以忽略不計的，也無法代表和代替現(xiàn)狀和大局；我們必須要看多數(shù)人的情況，這多數(shù)人情況才能代表行業(yè)；
拜托網上那些沒有切身體會的朋友就不要亂噴了，咱再也不能坑害不知情的懵懂學子了，再也不能毀了他們前途了！！我們十年寒窗容易么？我們父母含辛茹苦供我們上學的學費來的容易么？不能錯誤選擇一個黯淡的專業(yè)，斷送自己的努力、青春、所有的付出..................
學食品當下最好出路無非考公務員去食品\藥品\海關等國家檢驗部門，或者讀個食品名校博士畢業(yè)進一所一般般的高校，其他出路都比較差（極個別擠入瑪氏的不錯起薪10K，中糧起薪5K，還有益海嘉里等這類企業(yè)待遇也好一些，不過十分難進，每年全國也就招那么幾個，而且不一定招食品，可能是其他專業(yè)的，鎖定的基本是北大之類的前20的院校）；
更多食品類畢業(yè)生不得不為了生存和獨立而進入食品、飲料、藥物等企業(yè)，充當廉價苦力，不得不面對沒日沒夜的加班、輪班、生物鐘紊亂、生活無規(guī)律、節(jié)奏緊張、精神壓力大、身心疲憊等問題，按說如此辛苦應該高薪才對，錯！大錯特錯??！這不是金融業(yè)、不是船舶業(yè).......食品，這個道貌岸然的專業(yè)，不僅辛苦，而且低薪，這是有目共睹的
食品行業(yè)屬于快速消費行業(yè)，勞動強度大，附加值普遍低，門檻普遍不高；且國內食品加工業(yè)的技術含量基本都很低，很少有企業(yè)愿意不惜血本做研發(fā)，大環(huán)境決定的，你不昧著良心做你就倒閉，你就OUT，這就是惡心的大環(huán)境；自己去查查大陸食品企業(yè)還剩幾個有實力的？ 康師傅比較強了吧，別搞錯了，她屬于臺灣人，不是大陸；徐福記有點名堂，可惜已被雀巢收購！我們曾經應以為傲的民族品牌啊，太太樂、銀鷺、小肥羊、全興集團、味事達等多家中國知名食品企業(yè)，均被可口可樂、百事可樂、法國達能集團、美國百勝餐飲、瑞士雀巢集團等跨國公司收購或并購。行業(yè)不景氣的情況下，本土食品經濟相繼倒戈.........令人堪憂！！
這些年來，我們回憶下：蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、地溝油等彼起此伏的食品問題，現(xiàn)在終于知道這個行業(yè)內幕、前途和被重視程度了；在中國，你想吃沒毒的東西，很難很難，除非你是領導人，有特供?。∵@是個被冷落和忽視的、被邊緣化的行業(yè)，僅此而已~
也許有人說：大家都不搞食品，你吃什么？其實，食品專業(yè)出現(xiàn)在中國高校前，國人也都活得好好的，也有很多長壽的人！加工食品雖然方便了我們的生活，但遠不如綠色原生態(tài)食品來的健康！而方便面、餅干、膨化食品、油炸食品、可樂等加工食品的出現(xiàn)，將檸檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬蘭白色素、香蘭素、乙基麥芽酚、山梨酸鉀色素、防腐劑、飽和脂肪酸等這些添加劑不斷輸入人體，或多或少有一定毒害作用！
改行吧，所有學食品的同仁們，所有準備投身食品的潛在食品人們，放棄食品吧，離開這辛酸、不公、黯淡的行業(yè)，別再明珠暗投了，“良禽擇木而棲，賢臣擇主而侍”?。?！讓我們不辜負美好未來，另辟蹊徑，為輝煌的明天和幸福的生活而努力！
別罵我，社會太現(xiàn)實、生活太現(xiàn)實，選擇好的行業(yè)，在收入上事半利倍；選擇差的行業(yè)，事倍利半！
最新學科門類劃分
（一）我國的高?，F(xiàn)行的13個學科門類是（1）哲學；（2）經濟學；（3）法學；（4）教育學；（5）文學；（6）歷史學；（7）理學；（8）工學；（9）農學；（10）醫(yī)學；（11）軍事學；（12）管理學；（13）藝術學。（二）學科門下設一級學科，共有110個一級學科（不含軍事學） 。（三）一級學科下設二級學科，共有375個二級學科。（四）中國大學學科專業(yè)，每個專業(yè)都有十幾門專業(yè)課程。 0101 哲學010101 馬克思主義哲學010102 中國哲學010103 外國哲學010104 邏輯學010105 倫理學010106 美學010107 宗教學010108 科學技術哲學 0201 理論經濟學020101 政治經濟學020102 經濟思想史020103 經濟史020104 西方經濟學020105 世界經濟020106 人口、資源與環(huán)境經濟學0202 應用經濟學020201 國民經濟學020202 區(qū)域經濟學020203 財政學（含∶稅收學）020204 金融學（含∶保險學）020205 產業(yè)經濟學020206 國際貿易學020207 勞動經濟學020208 統(tǒng)計學020209 數(shù)量經濟學020210 國防經濟 0301 法學030101 法學理論030102 法律史030103 憲法學與行政法學030104 刑法學030105 民商法學(含：勞動法學、社會保障法學)030106 訴訟法學030107 經濟法學030108 環(huán)境與資源保護法學030109 國際法學(含：國際公法、國際私法、國際經濟法)030110 軍事法學0302 政治學030201 政治學理論030202 中外政治制度030203 科學社會主義與國際共產主義運動030204 中共黨史(含：黨的學說與黨的建設)030205 馬克思主義理論與思想政治教育030206 國際政治030207 國際關系030208 外交學0303 社會學030301 社會學030302 人口學030303 人類學030304 民俗學（含：中國民間文學）0304 民族學030401 民族學030402 馬克思主義民族理論與政策030403 中國少數(shù)民族經濟030404 中國少數(shù)民族史030405 中國少數(shù)民族藝術 0401 教育學040101 教育學原理040102 課程與教學論040103 教育史040104 比較教育學040105 學前教育學040106 高等教育學040107 成人教育學040108 職業(yè)技術教育學040109 特殊教育學040110 教育技術學0402 心理學040201 基礎心理學040202 發(fā)展與教育心理學040203 應用心理學0403 體育學040301 體育人文社會學040302 運動人體科學(可授教育學、理學、醫(yī)學學位)040303 體育教育訓練學040304 民族傳統(tǒng)體育學 0501 中國語言文學050101 文藝學050102 語言學及應用語言學050103 漢語言文字學050104 中國古典文獻學050105 中國古代文學050106 中國現(xiàn)當代文學050107 中國少數(shù)民族語言文學（分語族）050108 比較文學與世界文學0502 外國語言文學050201 英語語言文學050202 俄語語言文學050203 法語語言文學050204 德語語言文學050205 日語語言文學050206 印度語言文學050207 西班牙語語言文學050208 阿拉伯語語言文學050209 歐洲語言文學050210 亞非語言文學050211 外國語言學及應用語言學0503 新聞傳播學050301 新聞學050302 傳播學 0601 歷史學060101 史學理論及史學史060102 考古學及博物館學060103 歷史地理學060104 歷史文獻學(含∶敦煌學、古文字學)060105 專門史060106 中國古代史060107 中國近現(xiàn)代史060108 世界史 0701 數(shù)學070101 基礎數(shù)學070102 計算數(shù)學070103 概率論與數(shù)理統(tǒng)計070104 應用數(shù)學070105 運籌學與控制論0702 物理學070201 理論物理070202 粒子物理與原子核物理070203 原子與分子物理070204 等離子體物理070205 凝聚態(tài)物理070206 聲學070207 光學070208 無線電物理0703 化學070301 無機化學070302 分析化學070303 有機化學070304 物理化學(含∶化學物理)070305 高分子化學與物理0704 天文學070401 天體物理070402 天體測量與天體力學0705 地理學070501 自然地理學070502 人文地理學070503 地圖學與地理信息系統(tǒng)0706 大氣科學070601 氣象學070602 大氣物理學與大氣環(huán)境0707 海洋科學070701 物理海洋學070702 海洋化學070703 海洋生物學070704 海洋地質0708 地球物理學070801 固體地球物理學070802 空間物理學0709 地質學070901 礦物學、巖石學、礦床學070902 地球化學070903 古生物學與地層學(含：古人類學)070904 構造地質學070905 第四紀地質學0710 生物學071001 植物學071002 動物學071003 生理學071004 水生生物學071005 微生物學071006 神經生物學071007 遺傳學071008 發(fā)育生物學071009 細胞生物學071010 生物化學與分子生物學071011 生物物理學0711 系統(tǒng)科學071101 系統(tǒng)理論071102 系統(tǒng)分析與集成0712 科學技術史(分學科，可授理學、工學、農學、醫(yī)學學位)0713 生態(tài)學0714 統(tǒng)計學（可以授予理學或經濟學學位）注∶本一級學科不分設二級學科(學科、專業(yè)) 0801 力學（可授工學、理學學位）080101 一般力學與力學基礎080102 固體力學080103 流體力學080104 工程力學0802 機械工程080201 機械制造及其自動化080202 機械電子工程080203 機械設計及理論080204 車輛工程0803 光學工程注: 本一級學科不分設二級學科(學科、專業(yè))0804 儀器科學與技術080401 精密儀器及機械080402 測試計量技術及儀器0805 材料科學與工程080501 材料物理與化學080502 材料學080503 材料加工工程0806 冶金工程080601 冶金物理化學080602 鋼鐵冶金080603 有色金屬冶金0807 動力工程及工程熱物理080701 工程熱物理080702 熱能工程080703 動力機械及工程080704 流體機械及工程080705 制冷及低溫工程080706 化工過程機械0808 電氣工程080801 電機與電器080802 電力系統(tǒng)及其自動化080803 高電壓與絕緣技術080804 電力電子與電力傳動080805 電工理論與新技術0809 電子科學與技術（可授工學、理學學位）080901 物理電子學080902 電路與系統(tǒng)080903 微電子學與固體電子學080904 電磁場與微波技術0810 信息與通信工程081001 通信與信息系統(tǒng)081002 信號與信息處理0811 控制科學與工程081101 控制理論與控制工程081102 檢測技術與自動化裝置081103 系統(tǒng)工程081104 模式識別與智能系統(tǒng)081105 導航、制導與控制0812 計算機科學與技術（可授工學、理學學位）081201 計算機系統(tǒng)結構081202 計算機軟件與理論081203 計算機應用技術0813 建筑學081301 建筑歷史與理論081302 建筑設計及其理論081303 城市規(guī)劃與設計(含：風景園林規(guī)劃與設計）081304 建筑技術科學0814 土木工程081401 巖土工程081402 結構工程081403 市政工程081404 供熱、供燃氣、通風及空調工程081405 防災減災工程及防護工程081406 橋梁與隧道工程0815 水利工程081501 水文學及水資源081502 水力學及河流動力學081503 水工結構工程081504 水利水電工程081505 港口、海岸及近海工程0816 測繪科學與技術081601 大地測量學與測量工程081602 攝影測量與遙感081603 地圖制圖學與地理信息工程0817 化學工程與技術081701 化學工程081702 化學工藝081703 生物化工081704 應用化學081705 工業(yè)催化0818 地質資源與地質工程081801 礦產普查與勘探081802 地球探測與信息技術081803 地質工程0819 礦業(yè)工程081901 采礦工程081902 礦物加工工程081903 安全技術及工程0820 石油與天然氣工程082001 油氣井工程082002 油氣田開發(fā)工程082003 油氣儲運工程0821 紡織科學與工程082101 紡織工程082102 紡織材料與紡織品設計082103 紡織化學與染整工程082104 服裝0822 輕工技術與工程082201 制漿造紙工程082202 制糖工程082203 發(fā)酵工程082204 皮革化學與工程0823 交通運輸工程082301 道路與鐵道工程082302 交通信息工程及控制082303 交通運輸規(guī)劃與管理082304 載運工具運用工程0824 船舶與海洋工程082401 船舶與海洋結構物設計制造082402 輪機工程082403 水聲工程0825 航空宇航科學與技術082501 飛行器設計082502 航空宇航推進理論與工程082503 航空宇航制造工程082504 人機與環(huán)境工程0826 兵器科學與技術082601 武器系統(tǒng)與運用工程082602 兵器發(fā)射理論與技術082603 火炮、自動武器與彈藥工程082604 軍事化學與煙火技術0827 核科學與技術082701 核能科學與工程082702 核燃料循環(huán)與材料082703 核技術及應用082704 輻射防護及環(huán)境保護0828 農業(yè)工程082801 農業(yè)機械化工程082802 農業(yè)水土工程082803 農業(yè)生物環(huán)境與能源工程082804 農業(yè)電氣化與自動化0829 林業(yè)工程082901 森林工程082902 木材科學與技術082903 林產化學加工工程0830 環(huán)境科學與工程（可授工學、理學、農學學位）083001 環(huán)境科學083002 環(huán)境工程0831 生物醫(yī)學工程（可授工學、理學、醫(yī)學學位）注∶本一級學科不分設二級學科(學科、專業(yè))0832 食品科學與工程（可授工學、農學學位）083201 食品科學083202 糧食、油脂及植物蛋白工程083203 農產品加工及貯藏工程083204 水產品加工及貯藏工程 0901 作物學090101 作物栽培學與耕作學090102 作物遺傳育種0902 園藝學090201 果樹學090202 蔬菜學090203 茶學0903 農業(yè)資源利用090301 土壤學090302 植物營養(yǎng)學0904 植物保護090401 植物病理學090402 農業(yè)昆蟲與害蟲防治090403 農藥學0905 畜牧學090501 動物遺傳育種與繁殖090502 動物營養(yǎng)與飼料科學090503 草業(yè)科學090504 特種經濟動物飼養(yǎng)（含：蠶、蜂等）0906 獸醫(yī)學090601 基礎獸醫(yī)學090602 預防獸醫(yī)學090603 臨床獸醫(yī)學0907 林學090701 林木遺傳育種090702 森林培育090703 森林保護學090704 森林經理學090705 野生動植物保護與利用090706 園林植物與觀賞園藝090707 水土保持與荒漠化防治0908 水產090801 水產養(yǎng)殖090802 捕撈學090803 漁業(yè)資源 1001 基礎醫(yī)學(可授醫(yī)學、理學學位)100101 人體解剖與組織胚胎學100102 免疫學100103 病原生物學100104 病理學與病理生理學100105 法醫(yī)學100106 放射醫(yī)學100107 航空、航天與航海醫(yī)學1002 臨床醫(yī)學100201 內科學(含：心血管病、血液病、呼吸系病、消化系病、內分泌與代謝病、腎病、風濕病、傳染病)100202 兒科學100203 老年醫(yī)學100204 神經病學100205 精神病與精神衛(wèi)生學100206 皮膚病與性病學100207 影像醫(yī)學與核醫(yī)學100208 臨床檢驗診斷學100209 護理學100210 外科學(含：普外、骨外、泌尿外、胸心外、神外、整形、燒傷、野戰(zhàn)外)100211 婦產科學100212 眼科學100213 耳鼻咽喉科學100214 腫瘤學100215 康復醫(yī)學與理療學100216 運動醫(yī)學100217 麻醉學100218 急診醫(yī)學1003 口腔醫(yī)學100301 口腔基礎醫(yī)學100302 口腔臨床醫(yī)學1004 公共衛(wèi)生與預防醫(yī)學(可授醫(yī)學、理學學位)100401 流行病與衛(wèi)生統(tǒng)計學100402 勞動衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生學100403 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學100404 兒少衛(wèi)生與婦幼保健學100405 衛(wèi)生毒理學100406 軍事預防醫(yī)學1005 中醫(yī)學100501 中醫(yī)基礎理論100502 中醫(yī)臨床基礎100503 中醫(yī)醫(yī)史文獻100504 方劑學100505 中醫(yī)診斷學100506 中醫(yī)內科學100507 中醫(yī)外科學100508 中醫(yī)骨傷科學100509 中醫(yī)婦科學100510 中醫(yī)兒科學100511 中醫(yī)五官科學100512 針灸推拿學100513 民族醫(yī)學(含：藏醫(yī)學、蒙醫(yī)學等)1006 中西醫(yī)結合100601 中西醫(yī)結合基礎100602 中西醫(yī)結合臨床1007 藥學(可授醫(yī)學、理學學位)100701 藥物化學100702 藥劑學100703 生藥學100704 藥物分析學100705 微生物與生化藥學100706 藥理學1008 中藥學注∶本一級學科不分設二級學科(學科、專業(yè)) 1101 軍事思想及軍事歷史110101 軍事思想110102 軍事歷史1102 戰(zhàn)略學110201 軍事戰(zhàn)略學110202 戰(zhàn)爭動員學1103 戰(zhàn)役學110301 聯(lián)合戰(zhàn)役學110302 軍種戰(zhàn)役學(含∶第二炮兵戰(zhàn)役學)1104 戰(zhàn)術學110401 合同戰(zhàn)術學110402 兵種戰(zhàn)術學1105 軍隊指揮學110501 作戰(zhàn)指揮學110502 軍事運籌學110503 軍事通信學110504 軍事情報學110505 密碼學110506 軍事教育訓練學(含∶軍事體育學)1106 軍制學110601 軍事組織編制學110602 軍隊管理學1107 軍隊政治工作學注∶本一級學科不分設二級學科(學科、專業(yè))1108 軍事后勤學與軍事裝備學110801 軍事后勤學110802 后方專業(yè)勤務110803 軍事裝備學 1201 管理科學與工程(可授管理學、工學學位)注∶本一級學科不分設二級學科(學科、專業(yè))1202 工商管理120201 會計學120202 企業(yè)管理（含：財務管理、市場營銷、人力資源管理）120203 旅游管理120204 技術經濟及管理1203 農林經濟管理120301 農業(yè)經濟管理120302 林業(yè)經濟管理1204 公共管理120401 行政管理120402 社會醫(yī)學與衛(wèi)生事業(yè)管理(可授管理學、醫(yī)學學位)120403 教育經濟與管理（可授管理學、教育學學位）120404 社會保障120405 土地資源管理1205 圖書館、情報與檔案管理120501 圖書館學120502 情報學120503 檔案學 1301 藝術學理論1302 音樂與舞蹈學1303 戲劇與影視學1304 美術學1305 設計學（可授藝術學、工學學位）
食品專業(yè)職業(yè)前景
食品專業(yè)學生畢業(yè)后能從事各類食品企業(yè)的食品工程設計、新產品開發(fā)（綠色、有機、功能性食品）、食品營養(yǎng)研究、食品質量檢測、食品品質控制、技術管理、技術監(jiān)督。
食品機械設備管理、食品包裝設計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業(yè)經營管理、食品的科學研究和成果推廣工作。
畢業(yè)生能在食品藥品監(jiān)督管理局、海關、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口、工商局、質量技術監(jiān)督局等政府或事業(yè)單位部門進行產品分析、檢測、技術監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作；也能在相關的國家機關、大專院校、科研院所進行教學科研的工作等。
食品專業(yè)考研說明
糧食、油脂及植物蛋白工程
糧食、油脂及植物蛋白工程學科（學科代碼：083202）是食品科學與工程中的二級學科之一，其主要研究糧食、油脂與植物蛋白等大宗農產品的理化性質、食用品質。
本專業(yè)培養(yǎng)學生掌握糧食、油脂、植物蛋白質深加工先進技術和現(xiàn)代生物技術（包括基因工程、發(fā)酵工程、生物催化、酶工程等）的基本原理，了解本學科的進展與動向，掌握實驗資料的處理和分析技能。
初步具有獨立從事以糧油和植物蛋白學科為主及與其交叉的相關學科的科學研究能力，能從事教學、科研或承擔專門技術工作；還應較為熟練地掌握一門外國語，能閱讀本專業(yè)的外文資料；有嚴謹求實的科學態(tài)度和作風。
以上內容參考 百度百科—食品科學與工程
