營養(yǎng)與食品衛(wèi)生 食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)很差嗎

食品營養(yǎng)與衛(wèi)生是干什么的？想問一下，食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)是什么專業(yè)？食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)什么？談?wù)剬I養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)的認(rèn)識(shí)，食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)是什么專業(yè)？（營養(yǎng)學(xué)，食品衛(wèi)生學(xué)）和（營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)）有什么區(qū)別??？

本文導(dǎo)航

• 食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)的意義
• 食品與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)怎么樣
• 營養(yǎng)學(xué)與食品衛(wèi)生學(xué)的聯(lián)系與區(qū)別
• 食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)很差嗎
• 食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)大一學(xué)什么
• 學(xué)習(xí)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)的好處

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)的意義

食品營養(yǎng)與衛(wèi)生是干什么的：食品營養(yǎng)與衛(wèi)生專業(yè)就業(yè)前景主要在食品類企事業(yè)單位從事食品衛(wèi)生監(jiān)督、食品安全檢測、營養(yǎng)配餐、菜單設(shè)計(jì)、菜品營銷、公共營養(yǎng)、公共衛(wèi)生服務(wù)與管理工作。

食品與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)怎么樣

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)從字面上來看就是研究食品衛(wèi)生和食物營養(yǎng)成分的一門學(xué)科，這只是他的表層意思，但是這一門學(xué)科真正學(xué)習(xí)的內(nèi)容遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專于主要致力于對于食品方面的研究，研究內(nèi)容涉及食物的營養(yǎng)成分，例如：維生素、含糖量等等在不同食物中的含量。還有關(guān)于臨床方面的營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)治療等等，還涉及關(guān)于食品安全的監(jiān)督，食品的衛(wèi)生檢查等等很多方面，食品安全在我們的日常生活中可以說是無處不在。

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)要求學(xué)生要掌握一定的基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)和臨床醫(yī)學(xué)知識(shí)，甚至還要了解流行病學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)等方面的知識(shí)，所以主干學(xué)科主要有：臨床醫(yī)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)食品工業(yè)學(xué)、流行病學(xué)等等一些學(xué)科，主要是要了解食物與有機(jī)體之間的關(guān)系，更好的了解人體對應(yīng)于營養(yǎng)的需求，研究食物在人體內(nèi)的運(yùn)輸、消化、代謝等等。

食品安全一直與我們的生活息息相關(guān)，他關(guān)系人們的生命健康問題，而且食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)屬于醫(yī)學(xué)類專業(yè)，是公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)類學(xué)科，他的就業(yè)方向也是非常的廣泛，可以在各個(gè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)從事營養(yǎng)師專業(yè)、也可以在政府部門進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查、食品安全檢測，也可以擔(dān)任社區(qū)的營養(yǎng)衛(wèi)生管理等等，可以說是就業(yè)前景非常廣泛。

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)是當(dāng)代醫(yī)學(xué)中的一個(gè)重要的組成部分，他存在于我們生活的各個(gè)角落，健身房、醫(yī)院、食品加工廠等等都有這個(gè)專業(yè)的人的存在，食品的安全不僅僅是人們的健康所系，更是關(guān)乎到一個(gè)國家的實(shí)力，所以說食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)這個(gè)專業(yè)對于我們整個(gè)國家都是很重要的。

營養(yǎng)學(xué)與食品衛(wèi)生學(xué)的聯(lián)系與區(qū)別

食品營養(yǎng)與衛(wèi)生主要就是學(xué)兩個(gè)學(xué)科:營養(yǎng)學(xué)和食品衛(wèi)生學(xué)。營養(yǎng)學(xué)(是研究食物中的營養(yǎng)素及其它生物活性物質(zhì)對人體健康的生理作用和有益影響;食品衛(wèi)生學(xué)或食品安全是研究食物中含有的或混入食物中的各種有害因素對人體健康安全的危害及其預(yù)防措施。

應(yīng)具備知識(shí)和能力：掌握基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的基本理論知識(shí)及食品衛(wèi)生檢測技能；能夠從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的監(jiān)督、檢測和管理工作；熟悉國家的食品衛(wèi)生法規(guī)；具有一定的社會(huì)醫(yī)學(xué)知識(shí)、勞動(dòng)衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和職業(yè)病知識(shí)，具有調(diào)查、研究的能力和科學(xué)的思維方法。

課程包括:食品毒理學(xué)、乳鐵蛋白功能、抗氧化營養(yǎng)素與疾病預(yù)防、營養(yǎng)與慢性病。

就業(yè)方向在各級(jí)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、動(dòng)植物檢驗(yàn)部門、營養(yǎng)與食品安全服務(wù)部門、食品企業(yè)、食品流通、各類餐飲業(yè)、教學(xué)單位等從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生技術(shù)工作，以及從事食品安全檢測、社區(qū)人群營養(yǎng)衛(wèi)生管理和社區(qū)人群衛(wèi)生保健工作等。

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)很差嗎

這主要是因?yàn)槿藗兤綍r(shí)不注重自身飲 食健康所導(dǎo)致的, 所以食品與營養(yǎng)衛(wèi)生跟我們的日常生活息息相關(guān),它是我們必 須去認(rèn)識(shí)和重視的學(xué)科。營養(yǎng)學(xué)對人體健康的影響重大，所以它是餐飲業(yè)中必須重視的對象。餐飲原料選擇和菜肴風(fēng)味形成提供科學(xué)依據(jù)，也對烹飪過程中食物營養(yǎng)素保護(hù)提供切實(shí)可行的方法，同時(shí)還為推廣科學(xué)配膳，平衡膳食提供理論上的科學(xué)指導(dǎo)。在飯店管理工作中，重視營養(yǎng)工作，可以提供具有合理營養(yǎng)的餐飲產(chǎn)品，指導(dǎo)就餐的中外賓客科學(xué)用膳，掌握營養(yǎng)學(xué)基本理論知識(shí)，加強(qiáng)餐飲產(chǎn)品的營養(yǎng)調(diào)配，使廚師提供的餐飲產(chǎn)品不僅保存了傳統(tǒng)的特色風(fēng)味，同時(shí)也具有合理營養(yǎng)。

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)大一學(xué)什么

大學(xué)有專門專業(yè)的。

職位分類

營養(yǎng)師因其與不同的對象結(jié)合分成為臨床營養(yǎng)師、公眾營養(yǎng)師、食品營養(yǎng)師、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師、餐飲營養(yǎng)師等。

臨床營養(yǎng)師：主要從事與疾病有關(guān)的營養(yǎng)工作，為病人制訂合理的膳食，設(shè)計(jì)適合不同病人的食譜等，主要在醫(yī)院工作，又常稱為營養(yǎng)醫(yī)師。此類營養(yǎng)師多為醫(yī)學(xué)院/醫(yī)科大學(xué)的預(yù)防醫(yī)學(xué)系畢業(yè)。

公眾營養(yǎng)師：又稱為公共營養(yǎng)師，其工作與公眾有關(guān)，主要從事營養(yǎng)知識(shí)的傳播、群體性的營養(yǎng)調(diào)查、各種與營養(yǎng)相關(guān)的社會(huì)活動(dòng)策劃，以及與營養(yǎng)知識(shí)宣傳教育有關(guān)的影視文學(xué)等作品策劃也是其工作的內(nèi)容。其工作內(nèi)容多為營養(yǎng)知識(shí)之類的無形產(chǎn)品。

食品營養(yǎng)師：主要在食品企業(yè)工作，主要負(fù)責(zé)食品的開發(fā)之類的與食品相關(guān)的營養(yǎng)工作。

運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師：是為運(yùn)動(dòng)人員提供營養(yǎng)指導(dǎo)的營養(yǎng)師，職業(yè)運(yùn)動(dòng)員或運(yùn)動(dòng)愛好者，他們的運(yùn)動(dòng)量相對于普通人來說，運(yùn)動(dòng)量較大，其營養(yǎng)需求與常人有較大的不同。所以該類人群的營養(yǎng)有特殊的要求，應(yīng)該有專業(yè)的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師進(jìn)行，有利其健康。

餐飲營養(yǎng)師，主要從事與餐飲有關(guān)的營養(yǎng)工作，如營養(yǎng)配餐方案，營養(yǎng)食譜的開發(fā)，營養(yǎng)配餐員的培訓(xùn)，餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)等。

藥膳營養(yǎng)師，為食品和制藥公司、市場協(xié)會(huì)和餐飲服務(wù)供應(yīng)商服務(wù)。藥膳營養(yǎng)師們協(xié)助企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究，對管理和市場提出專業(yè)性意見，促使企業(yè)生產(chǎn)出更好的藥膳養(yǎng)生食品投放市場。還可以根據(jù)工作性質(zhì)分成更細(xì)化的營養(yǎng)師，如美容營養(yǎng)師，保健品營養(yǎng)師等。

學(xué)習(xí)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)的好處

這應(yīng)該算是三個(gè)方向，側(cè)重點(diǎn)不一樣。營養(yǎng)學(xué)更多的偏向是人體所需的各大營養(yǎng)素，以及營養(yǎng)素之間的轉(zhuǎn)換、代謝等，是一門研究機(jī)體代謝與食物營養(yǎng)素之間的關(guān)系的一門學(xué)科。通過對營養(yǎng)學(xué)的歷史、起源、發(fā)展、特征、層次等方面的描述，可以知道營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展脈略。注重于人類的營養(yǎng)健康。食品衛(wèi)生學(xué)是研究食品中可能存在的、威脅人體健康的有害因素及其預(yù)防措施，提高食品衛(wèi)生質(zhì)量，保護(hù)消費(fèi)者安全的科學(xué)。是研究食品衛(wèi)生質(zhì)量的。營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)是研究食物、營養(yǎng)與人體健康關(guān)系的一門學(xué)科，與國計(jì)民生的關(guān)系密切，它在增進(jìn)人民體質(zhì)、預(yù)防疾病、保護(hù)和提高健康水平等方面起著重要作用。與營養(yǎng)學(xué)和食品衛(wèi)生學(xué)關(guān)系較緊密。綜合性較強(qiáng)但是專業(yè)深度沒有另外兩門專業(yè)深，更偏向于應(yīng)用。